Chiacchiere di Carnevale
a cura di Marianna Pavone
Ingredienti
500 gr. di farina 00
50 gr. di burro
2 cucchiai di zucchero
2 uova
un pizzico di sale
5 cucchiai di liquore (anice o grappa)
limone grattuggiato
vino bianco per l`impasto q.b.
Preparazione
Mettere la farina su una spianatoia e mescolarla con lo zucchero,al centro formare una conca e aggiungere le uova, un pizzico di sale, il liquore, il limone grattugiato e il burro.
Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. se necessario usare del vino tiepido per ammorbidire la pasta. Stendere la massa e con la rotella dentellata darle la forma che si vuole e friggere in abbondante olio bollente
